Del cuaderno al vaso: proceso creativo y controlado
La intuición guía, pero el método valida. Documenta cada lote con temperaturas, tiempos, lote de aceites y escalas sensoriales. Trabaja con pequeñas tandas, prepara variantes A/B, etiqueta con códigos ciegos y recoge impresiones honestas. Así, cada emoción buscada se vuelve reproducible, sincera y técnicamente sólida.